■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

今年になって　どんぐり庵の蕗が随分増えたように思えます。
宅地内のものは　排水工事や何やらで踏み込んでしまい　わずかに芽を出しただけでしたが、裏の山では　庵主が精を出して山の整備をしたことが効をそうし、房総蕗より大振りの蕗がグループを作ってやさしい緑色に輝いています。

ケヤキの団十郎の落ち葉をネグラにしている房総蕗のグループは　ことのほか元気で、庭では蕗をグランドカバーにすることなど不可能ですが　渋柿の木の側の房総蕗グループは
日当たりのいい山の斜面でグランドカバーの役目も果たしています。

この様子なら　蕗苗の購入は不要と思えてきました。
丁寧にそっとしておけば　順次増えそうな予感です。

蕗やタケノコは調理するには　少々手間がかかりますが、失敗はありません。
去年の今頃だったと思いますが　道の駅で買ったワラビにてこずったのを思い出します。

自生のミツバも出てきました。
どうにかすると　かおりを引きだせると去年習ったはずですが、メモが見つかりません。
”ミツバのかおりは　葉っぱじゃなくて　茎にある。”
これ以外に　なんか習ったような気がするのですが。。