陸上養殖
魚の養殖といえば 海水を取り囲みいけすを作り
そこで 育てる
これが今までの いわゆる魚の養殖でした
これから注目を浴びようとしているのが
陸上養殖といわれる
プールでの養殖
一昨年辺りに サクラマスの陸上養殖場を
山形県に稼働させ(これはマルハ)
今度は 日水が 鳥取県で サバの陸上養殖を手掛けるという
確かに 環境変動の影響は少ないでしょう
1次産業である漁業者の負担も減るでしょう
さて 食味は??
現状のいけす方式ですら 養殖は養殖でしかないという評価の中
缶詰等々の加工食品は兎も角
鮮魚として取り扱われるだけの食味が保てるだろうか
遠い未来の話のような気がしてなりません。
2019/04/03(Wed) 07:08:12 | 古民家再生日記
Re:陸上養殖
鰻以外の養殖の魚で美味いものに当たった試しがありません。