カツオ
鹿児島県のカツオといえば「かつお節」の加工用としか認識が無かったのですが
ここにきて 鹿児島のカツオというのが お刺身として店頭に並びます
どんぐり庵は 勝浦からそう遠くないところにあり
勝浦漁港からのカツオというのは度々目にしてきました
カツオの種類が違うのか
大きなサイズの 鹿児島産 というのを見かけます
もしかしたら 種類によって大きさが違うのかもしれないと思いましたが
・カツオ
・スマカツオ
・ソウダカツオ
・ハガツオ
カツオは この4種類
店頭では 本カツオと書いてありました
何かよくわかりません
4〜6月が旬と言われ 漁港は賑わう事でしょうが
この頃のスーパーの魚屋さんは 扱い量も少なく 気に入った魚を買うのはなかなか大変な時代になっています。
ここにきて 鹿児島のカツオというのが お刺身として店頭に並びます
どんぐり庵は 勝浦からそう遠くないところにあり
勝浦漁港からのカツオというのは度々目にしてきました
カツオの種類が違うのか
大きなサイズの 鹿児島産 というのを見かけます
もしかしたら 種類によって大きさが違うのかもしれないと思いましたが
・カツオ
・スマカツオ
・ソウダカツオ
・ハガツオ
カツオは この4種類
店頭では 本カツオと書いてありました
何かよくわかりません
4〜6月が旬と言われ 漁港は賑わう事でしょうが
この頃のスーパーの魚屋さんは 扱い量も少なく 気に入った魚を買うのはなかなか大変な時代になっています。
2022/04/26(Tue) 06:33:49 | 古民家再生日記
Re:カツオ
ここの所 カツオは鹿児島産が圧倒的に多いです。