房総蕗

明るい斜面に たくさんの蕗が育っています。
この地域のものは 細く きゃら蕗にうってつけのものです。

清々しい黄緑色が 木々の若草色に負けまいとばかり 集団を作っています。
3年前には こんな景色を思い描き 蕗を植えつけようと考えていましたが 手配がスムースに行かないうちに 蕗が その思いを知ってか知らずか  明るく手入れされた斜面に増え始めました。

茂原の友人の所に自生しているのは 町で買うような太いものですが ここ睦沢で見かけるのは この房総蕗が殆んどです。

皮もむかずあく抜きもせず そのまま調理すると聞きます。

たまに 葉っぱも刻んで煮付ける話を耳にしますが その昔お店で買った蕗の葉っぱを 言われた通り 刻んで煮付け その灰汁の強さに閉口し 棄てた経験のある私は 
”蕗は眺めるがよし”から 脱する事が出来ません。
2010/04/28(Wed) 08:01:19 | 古民家再生日記

hermes usa

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hermes usa(2014/12/19(Fri) 18:22:41)

Re:房総蕗

裏山の草を刈った部分の40%は蕗で覆われています。この調子で増え続けるといずれ蕗山になでしょう。雑草を覆ってくれるので夏は草刈りの労力が軽減できて有難いです。
guest(2010/04/28(Wed) 08:19:26)
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tiara
里山の暮らしはいかに・・。
vivakenのカーチャンとか オッカーとか 呼ばれる日が、来るのだろうか。

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