■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

明るい斜面に　たくさんの蕗が育っています。
この地域のものは　細く　きゃら蕗にうってつけのものです。

清々しい黄緑色が　木々の若草色に負けまいとばかり　集団を作っています。
３年前には　こんな景色を思い描き　蕗を植えつけようと考えていましたが　手配がスムースに行かないうちに　蕗が　その思いを知ってか知らずか　　明るく手入れされた斜面に増え始めました。

茂原の友人の所に自生しているのは　町で買うような太いものですが　ここ睦沢で見かけるのは　この房総蕗が殆んどです。

皮もむかずあく抜きもせず　そのまま調理すると聞きます。

たまに　葉っぱも刻んで煮付ける話を耳にしますが　その昔お店で買った蕗の葉っぱを　言われた通り　刻んで煮付け　その灰汁の強さに閉口し　棄てた経験のある私は　
”蕗は眺めるがよし”から　脱する事が出来ません。