■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

シチューといえば　じっくり煮込み　大きな野菜がゴロゴロ入っている
そんな感じです。

週末　vivakenが昼食に作ったクリームシチューは
意外にも　ジャガイモは１０ｍｍ角より小さく　たまねぎも同じ様なサイズで薄切り　そして厚切りのベーコンはもう少し小さくカットしてありました。

ここからが　美味しくいただいた一つのテクニックだと思いましたが
煮込まずに　サット火を通して作ってありました。

少し歯ごたえが残るクリームシチューは　暑苦しさが無く　

”おいしい！！”

と思いました。

夏の煮込み料を考えるに　大変参考になりました。