ジビエ

狩猟による鳥獣肉をジビエといい、それを加工・調理する。

大体 狩猟・釣り なんぞを受け付けない私は、「これだけ世の中に食べるものがあるというのに、どうして 野生動物を食べなければならないのよ。
というのが 持論です。

マムシをどうのこうのとか・・害獣は静かに眠らせてあげましょう。

なぜ こんな話題を引っ張り出したかと言うと、イノシシのイノチャン被害が深刻な房総では、イノシシ肉をブランド化しようじゃないか と進めているという話題があったからです。

知らずに何かに入っていて、美味しかったとしても、それはそこまで。
イノシシ肉の○○に 手を伸ばさばいでしょう。
2012/09/05(Wed) 07:54:40 | 古民家再生日記

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Re:ジビエ

鳥ならともかく哺乳類はご免だね。
vivaken(2012/09/05(Wed) 08:43:28)
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tiara
里山の暮らしはいかに・・。
vivakenのカーチャンとか オッカーとか 呼ばれる日が、来るのだろうか。

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