例年の事ながら 栗ごはんを毎週作っています。

さて その栗。

昨年はどんぐり庵周辺のマーケットなどで買ったものを食していました。
栗の皮むきにとても時間がかかるので、その時間節約のため 今年は ウィークディに栗の手当をし処理し、どんぐり庵に持ち込む手順をとりました。

仕事から帰ってからの作業なので、一晩に500g処理するのがやっとです。
先週は お客様をお迎えするに当たり 秋の味覚をお土産に持ち帰ってもらおうという計画がありました。
最低2kgの栗を処理することになりました。毎晩栗を剥いていました。

そこで 再発見がありました。
一般に茨城県産の栗と売られているものでも、やっぱり いろいろあったのです。

たまたま 少し価格の高いブランド物の野菜を取り扱う店を覗きました。
茨城県産利休栗というのが並んでいました。
価格は 5割増し。

お客様だしここはフンパツ!と買い求めたところ、まず 仕上がりの色が違います。
栗ごはんにした結果 綺麗な黄色です。甘みもあり 粉っぽさがなく しっとりとした栗です。

やっぱり 価格ね。。。
と思いながら、調理して楽しく 食べておいしい 大満足の栗ごはんでした。
2012/10/11(Thu) 07:46:40 | 古民家再生日記

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Re:栗

お客さんから「とても美味しい」のお礼のメールが届いてよかったです。
vivaken(2012/10/11(Thu) 08:25:57)
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tiara
里山の暮らしはいかに・・。
vivakenのカーチャンとか オッカーとか 呼ばれる日が、来るのだろうか。

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