マグロのぶつぎり

錦織選手は全豪オープン一回戦突破。
対するは アルマグロ選手。

海外の選手の名前など とんと記憶できず
ひたすら 錦織選手ばかりに注目しています。
しかし今回は アルマグロ。
マグロがらみで すぐ覚える事が出来ました。

そんなことで マグロのぶつぎり。
先日 生マグロのぶつぎり が食卓に上りました。
vivakenの育ちは ぶつぎり といえば ”ねぎま”。
私の育ちは 筋があるとか何とか言いながら お刺身のままパクパク。

思うに、この頃はマグロも養殖物が増え、ちっとも美味しくない。
ぶつ切りなんて、買う気もおきませんが、
今回は なんといっても「生まぐろ」。養殖ではありません。

姿かたちは 上品とはいきませんが
美味しいという表現より「うまい」という言葉がぴったりで
大変 結構なものでした。
2015/01/21(Wed) 07:19:48 | 古民家再生日記

Re:マグロのぶつぎり

中トロが中心で下に赤味が隠れていました。中トロは刺身、赤味は漬にして長芋と一緒に美味しく食べました。
vivaken(2015/01/21(Wed) 07:28:39)
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tiara
里山の暮らしはいかに・・。
vivakenのカーチャンとか オッカーとか 呼ばれる日が、来るのだろうか。

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