■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

千葉県八街は　いわずと知れた「落花生」の産地です

手近なところに殻付きピーナッツがありますが
ほとんど　購入することはありません
まずは　散らかります
どんなふうに養生して食べたとしても
殻や　薄皮が飛び散っています

それが一番の理由でしょうか

先日おすそ分けしてもらった「シナノクルミ」
これは　vivakenが　殻を割って　ナッツを取り出し　小鉢に入れておいてくれたので
それを　ポリポリ食べていました

思いついて　クルミをすり鉢ですり　甘みそ（我が家は　自家製甘みそを常備しています）を混ぜました
くるみみそは時々耳にしますが
私自身は　経験がありませんでした


お豆腐をよく水切りし　グリルで焼き
クルミみそをかけて　香ばしさを加えるために　もう一度グリルに戻します

とても美味しい　豆腐田楽ができました

国産　殻付きクルミの味の勝利を感じました。