■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

魚の養殖といえば　海水を取り囲みいけすを作り
そこで　育てる

これが今までの　いわゆる魚の養殖でした

これから注目を浴びようとしているのが
陸上養殖といわれる
プールでの養殖

一昨年辺りに　サクラマスの陸上養殖場を
山形県に稼働させ（これはマルハ）
今度は　日水が　鳥取県で　サバの陸上養殖を手掛けるという

確かに　環境変動の影響は少ないでしょう
1次産業である漁業者の負担も減るでしょう

さて　食味は？？
現状のいけす方式ですら　養殖は養殖でしかないという評価の中
缶詰等々の加工食品は兎も角
鮮魚として取り扱われるだけの食味が保てるだろうか

遠い未来の話のような気がしてなりません。