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川の流れのように
2019年4月16日(火曜日)
06:00 酵素玄米 vivaken 
昨日の朝はマスターズゴルフでタイガーウッズ優勝のニュースが飛び込んできました

絶頂期から一気に奈落の底に落ちてからの劇的な復活劇でした

世界中のゴルフファンが待ち望んでいた優勝だと思います

さて一ヶ月ぐらい前からご飯はミルキークイーンの玄米に大納言を少し入れて炊いています

ミルキークイーンはモチモチ感がありコシヒカリより高い価格設定の米です

2時間ぐらい水に浸けて炊飯器は玄米モードで炊きます

白米モードは1時間弱で炊きあがりますが

玄米モードだと2時間以上掛かります

白米は炊き立てが美味しいのですが

ミルキークイーンの玄米は炊き上がりで食べず

そのまま保温モードを維持して

発酵させ3日目で酵素玄米になり美味しくなります

ご飯の色も3日目になるとかなり濃くなりお赤飯のような色になります

コシヒカリの七分突きを食べたことがありますが

ボソボソ感があってちっとも美味しいと思いませんでした

ミルキークイーンは玄米でもボソボソ感はありません

白米の美味さとは別物の素朴な美味さがあります

初めて味わう新しい触感と味のご飯が気に入っています

tiaraに言わせると冷めたご飯を焼きおむすびにしても美味しく食べられると言っていました

もっとも酵素玄米を食べるには3日も掛かるのでいつまで続かは分かりません

因みに炊飯器は玄米モードがって保温温度が70℃から74℃ないと酵素玄米は出来ません

04/16 06:53 一度モチ米の玄米で試してみたいと思っています。
tiara 


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