輸入豚




カナダ品質保証マークの付いた
カナダからの冷蔵輸入肉を
近所のスーパーが扱っていて
美味しくいただいて います

国産銘柄豚肉より安価で
劣らない食味という事で
我が家では カナダに軍配を上げています

このスーパーでは
時に スペインからのイベリコ豚も並びますが
冷凍で輸入されるため
解凍されたタイミングによっては
いいものとして目に映る場合もありますが
そんなときばかりではなく
安定感がないので
やはり カナダという事になります

独立法人 農畜産振興機構 から
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豚肉の生産者は、カナダ品質保証プログラムに取り組まなくてはいけません。このプログラムは、豚肉の安全性を脅かす可能性のある農場内の危険因子の低減、または排除するための最良の管理実務が示されています。このプログラムでは、生産者は、日々の作業について定められた手順に従うことに加え、農場の作業記録を適切に保管し、毎年訓練を受けたプログラムの検証者による記録の監査を受けなければなりません。初年度とそれ以降は3年に1度、検証者による農場での実地検査も行われます。また、豚肉加工工場では、カナダ食品検査庁によるHACCPの認証が義務付けられています。そのほか、成長ホルモンや飼料添加物であるラクトパミンの不使用も条件です。また、カナダでは2 0 1 4 年、豚に対するトレーサビリティが法制化
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カナダ品質保証マークがつく 条件です

銘柄で引き付ける販売戦略と
安全基準で引き付ける 販売戦略の差を感じる次第です。

早くも 分裂




どれだけのお金をかけて
にわか作りの党を作ったのか
誰か幸せになった人はいたのか
有意義なことはあったのか
さっぱりわからない
希望の党

分裂か? が
分裂へ・・・ と なり
分裂!!!
となることは決定的のようです

音喜多駿都議は「都民ファースト」を離党し
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希望の党については「政策が発表されていない党に右から左まで理念・政策をばらばらに持っている方がいて、選挙目当ての野合にしか見えない」
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と この発言がありました

やっぱりね。

想像力



開催国 韓国
冬のオリンピックが始まろうとしているのに
なんとも盛り上がらない雰囲気です

関係者以外 お隣の国へ観戦に行こうという人は
果たしているのかしら???
ぐらいに思えます

スピードスケート女子 など
確かに関心はありますが
世界選手権と どっちが・・・
と聞かれれば どっちもどっちもです

そういう意味では 東京オリンピックにしても
観戦者から見れば 盛り上がりなどそんなもので
オリンピックを目指す
競技者その関係者の今の在りようは
想像もつきません

ある意味 受験で または 卒業就職で血眼になっている世代への
深い理解は 当事者以外 なかなか難しいものだという事と
同じでしょうか

自分がかかわっていないことへの 想像力って
なかなか難しいものです。

ゆず味噌




我が家には 調味料として
【甘みそ】を 常備しています
vivakenごが製作担当なので 詳しいレシピはわかりません

この冬 
「そうだ ゆず味噌を作ってみよう」と思い付き
道の駅なら 一袋いくらでド〜ンと売っている物を
いつものスーパーで 一個いくらのハダのきれいなものを買いました

250CCの器に 甘みそを入れ 
柚子の黄色い皮の部分だけを 細かいすりおろしで
白い部分を削らないよう
そっと すりおろし 
混ぜてみました
大きめのミカンほどの大きさの柚子でした

それを こんにゃくにつけて食べたり(田楽)
お豆腐につ付けたり(田楽) ゆでた大根につけたり
季節の風味を感じながら 美味しく利用していました

そろそろ なくなるころとなりました
季節のものは その季節に味わえば十分
とか思いながら
まだ柚子が売っていたら この冬最後のゆず味噌を作ろう
と思って売り場を覗くと
ありました

春まで楽しめる 季節の味を
確保しました。

リンゴ と ハチミツトースト



リンゴ と ハチミツ といえば
バーモント と思い浮かびますが
バーモントは
リンゴ酢 と ハチミツ でありました

週末 朝食に登場するレシピを紹介します

食パンなり
それに準ずるものに
オリーブオイルを敷き
1/8個のリンゴを薄切りにして敷き詰め
蜂蜜をかけます

シナモンパウダーを 振りかけ
トースター【弱】を2回繰り返すぐらいのつもりで
適当な焼き色になるまで焼きます

最初は リンゴジャムでやっていたのですが
生のリンゴのほうが 香りがよく出ます

元々は ピッザ店のレシピをまねたものですが
シナモンの香りがよく出て
少しゆったりした 休日の朝食となります。

ラヂコ と ラヂルラヂル


NHKのラヂオ放送を聞いている私は
当然のごとく ラヂルラヂルのアプリを使っていました

民放を聞いている vivakenは ラヂコです

お正月休み ラヂコのチャンネル探しをしていると
NHKも 受信できることを発見しました

ラヂルラヂルはショッチュウ接続が切れて
その度 再接続をしていました
こんなものか と 苛立ちも感じなくなっていました

そこで 今年からは
ラヂコでNHKとなったところ
まずまず 途切れることはありません

NHKのアプリを使って これって
困ったものだと思いながら
もう ラヂオラヂルを利用することはありません。

お毒見



毒見役という役割があった話は 歴史小説に ちょいちょい出てきます
さりとて 食べて確認ですから
じわじわと 体を蝕む 何らかの物質は
見極めることは できなかったでしょう

こんな話を持ち出したのは
ハイ カヌーの選手による
ライバル選手の飲み物に 禁止薬物を入れたという事からです

日経はこう書いています
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日本では意図的なドーピングがほとんどないため、勝つために不正行為に手を染めるアスリートの心理の研究や分析がほとんど行われていない。
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研究・分析をして 対応策を練らねばならない
東京オリンピックに向け 非常に大切なポイントであると思えます

誰かが勝てば 必ず 負け があるわけです
このように締めくくられています
・・・・・・・・・・・・・・・
華やかなスポットライトの光の陰には、その何倍もの敗者の存在がある。競技団体は、彼らに寄り添い、守ってやることも忘れてはならない。
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人生は 一回だけだけれど いろいろ経験することが
いろんな夢をはぐくむものだと知ることが 大切と思っています。
 

高校男子 決勝 闘球  蹴球



前日までは 良く晴れたいいお天気でしたが
決勝の昨日(9日)は 雨交じりのお天気でした

成人式は 晴れた日曜日に終わっているのかしら
それなら いいけれど
今日なら これまた大変だ
など思いながら
高校男子 ラグビー(闘球)サッカー(蹴球)の決勝を
テレビ観戦をしていたのです

始まりの時間帯は 同じでしたが ラグビーは高校生の場合
30分ハーフなので 決着が早く着き
その後は サッカーへ チャンネルを変えたという次第です

疲れを見せない高校生に
まずは驚きでした
高校女子も見ているのですが
体の軽さ エネルギーの持続に 目を見張りました

小さい子供の時から
望めばいろいろなことにチャレンジすることが可能になり
多くの指導者の尽力により
この結果が 生まれ出ているのでしょう

プロに行くとか行かないとか
そんなこと関係なしに
ある時を過ごした という マイヒストリーは
大切なものになることと思います

良い試合でした。

初春



新年あけまして おめでとうございます
穏やかな 正月休みを過ごしました

ありがたいことです

毎日早朝は 0度前後の日々でした
朝起きると まだまだ外は 暗く
確認できませんが 徐々に明るくなるにつけ
その日の朝 どれだけ霜が降り どれだけ寒そうか
感じることができました

コンクリートに囲まれている生活では
中々味わえないものです

今日は仕事始めで
明日から また3連休です
そして 本格始動となります

邪魔な出社日という人も 自主休日の人もいますが
チョットスイッチを切り替えるには
絶好の 一日で
私は嫌とは思いません

善き日々が続くことを祈ります
運動と 食事に留意し けがをしないよう
自らに与えられたものを大事に
丁寧にに暮らしたいものです

素敵な日々でありますよう祈ります。

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tiara
里山の暮らしはいかに・・。
vivakenのカーチャンとか オッカーとか 呼ばれる日が、来るのだろうか。

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